html 霊芝(Ganoderma lucidum)-- FreshieMushroom
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霊芝

Ganoderma lucidum

光沢があり木質で、食用には硬すぎる ― 代わりに苦い茶や煮出しに煎じる。伝統的な薬用の礎。

そっくりさんがいる両方薬用
プロフィール

霊芝(lingzhi)はニス状で腎臓形の棚状菌で、中国と日本の医学で二千年以上にわたり長寿の強壮剤として崇められてきました。料理用のキノコではありません:木質の子実体は食べるには硬すぎ苦すぎるので、薄切りにして何時間も茶・煎じ薬・出汁に煮込むか、チンキや粉末に抽出します。現代の研究はそのトリテルペンとβグルカンの免疫その他の効果に注目しており、ヒトでの証拠は有望だが決定的ではありません。広葉樹で広く栽培されます。健康に関する主張は適切な懐疑をもって扱ってください ― 強壮剤であり、治療薬ではありません。

風味

強烈に苦く木質;茶や抽出物として消費し、食べない。

苦味木質薬用土っぽい渋み

味の軸(0-5)

うまみ1
強さ4
甘み0
苦味5
酸味0.5
脂/コク0
ファンク / 発酵1
タンニン/渋み3
旬 — 北半球

通年栽培;野生の棚は暖かい月に広葉樹に現れる。

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有毒/混同しやすいそっくりさん

同定は次のことが必要な手がかりの連鎖です すべて 一致すること。これは参照であり、同定の権威ではありません ― 野生の見つけものは一つ一つ専門家に確認してください。

そっくりさん · 無毒、薬用種ではない

他の Ganoderma / コフキサルノコシカケ

Ganoderma applanatum

つや消しの褐色の棚(ニス状ではない);薬用の霊芝ではない。

同定と安全

木の上の光沢があり腎臓形でニス状の赤褐色の棚、下面は白から褐色の管孔、コルクのように硬い。薬用で食用ではない。病気の自己治療は賢明でない ― 医師に相談を。

ひと目で
ラテン語Ganoderma lucidum
別名霊芝、Ling Zhi、不老不死のキノコ、Ganoderma lucidum
情報源両方
食感木質で硬く、食用としては不可;薄切りにして煮出すか抽出。
培地広葉樹の切り株と丸太;おがくずで広く栽培。
重要性確立
台所で
煮出した茶と煎じ薬出汁(その後取り除く)チンキと粉末
組み合わせとつながり
ガイドキノコのうまみの科学薬用 vs 料理用
tea:varietyPu Erhどちらも土っぽい煎じた浸出液
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