虫草是任何蘑菇橱柜里最奇特的一项：在野外，Ophiocordyceps sinensis 在青藏高原高处感染毛虫，使宿主木乃伊化并长出棒状的子实体 ― 一种对传统医学而言比同重量黄金更值钱的「虫草」。由于野生型稀少且生态上令人担忧，如今栽培的、纯素来源的 Cordyceps militaris（谷物或基质上鲜橙色的棒状物）供应了大部分市场。它作为药用补品被食用 ― 煮入高汤和茶中，或作为提取物服用以期增强耐力、精力和运动表现 ― 而非作为烹饪蘑菇，且人体证据仍属初步。
微甜、泥土＝蘑菇味；作为补品茶或提取物服用，不是一道菜。
栽培（C. militaris）全年；野生的西藏采收是晚春的短暂窗口。
鉴别是一条必须……的线索之链 全部 一致。这是参考资料，不是鉴别权威 ― 每个野生发现都请专家确认。
野生的 dong chong xia cao 被大量造假，用塑形的面团或灌铅加重的标本。请购买栽培的 militaris 或从可信来源购买。
栽培的 C. militaris 是在罐中培养的鲜橙色指状棒。野生的 O. sinensis 从木乃伊化的毛虫中长出。请从信誉良好的供应商处购买；野生交易掺假严重。药用，非食品；健康用途请咨询医生。